鹌鹑蛋富含蛋白质、卵磷脂、各种维生素和矿物质，具有补气益血、强身健脑的功效，最适合生长期的孩子们食用了。鹌鹑蛋吃法多样，我家喜欢卤着吃。五香味的鹌鹑蛋非常好吃，做法也超级简单哦！今天做得量多一些。喜欢的朋友也试试吧！
将500克鹌鹑蛋清洗干净后，放入锅中煮熟(水开后3~5分钟）
煮熟的鹌鹑蛋捞出来过冷水，用手捏碎或两个相互敲碎，小心不要蛋捏烂了。
将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有调料。（姜1小块、干辣椒2个、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、小葱2根、冰糖1小把、酱油2勺、食盐1小勺、老抽1/2小勺）
中火煮5-6分钟，关火后倒入容器中。鹌鹑蛋浸泡两个小时以上才好吃。
喜欢味道很浓郁的话，可采用三凉三热的方式煮制很入味，更好吃哦！
早餐给孩子吃上几个最有营养啦！
1、卤蛋或者其他东西，可以煮开，自然放凉，再次煮开，这样反复三次，就会很快入味。 2、卤汁可以留下来，冷冻，下回煮蛋可以再用。
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