家庭自作 四喜丸子

猪肉馅 鲜藕切碎

放葱，姜，十三香粉，老抽，盐，味精，胡椒粉，淀粉，以前根据个人口味。再放上一点点油和水，和切好的鲜藕一起搅拌均匀，(肉鲜藕比例3:1)。装盒放冰箱冷藏三十分钟。

色拉油烧至85度左右，将咬合的肉馅揉成四等份的圆团，放入锅里炸成六分熟的金黄色

这是炸好的肉丸子

锅里放油加入葱姜蒜，海鲜酱油，鸡粉。将炸好的肉丸子放到锅里大约十二分钟炖熟，捞出放盘里，锅加热放淀粉勾芡，芡汁浇淋丸子上

这就是做好的四喜丸子，有着鲜藕吃起来一点都不腻