在年前收到了沃康山茶油,正好可以在年夜饭里用这么健康的油!今天就做了一道年夜饭的大菜!
将牛腩事先焯烫一下,并改刀切块!
热锅凉油,倒入适量的山茶油。
将所有配料放入油锅里爆炒至出香!
下入牛腩翻炒,炒至两面金黄依次加入料酒,老抽,少许醋继续不停翻炒。
上色均匀后,下入豆瓣酱,略炒!
一次性加入足量的开水。大火烧开后转中小火慢炖,大约两小时后牛腩便软烂,加盐调味即可食用。
这就是一道年夜饭大菜!
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