五香咸鸭蛋

步骤1/8

准备好鸭蛋。

步骤2/8

用纱布蘸上白酒将鸭蛋擦干净，凉上十分钟。

步骤3/8

腌蛋最主要的就是盐的量。

步骤4/8

这些料是做出五香的关键，一般可以不加，我个人比较爱五香味的。

步骤5/8

把盐和调料放入锅中，这里我觉得盐可以边搅拌边加盐，直到盐无法溶解，这才算是饱和了，这个很关键。

步骤6/8

等到盐水凉后往盐水中加入白酒，白酒的量可以多点，这是出油的关键！

步骤7/8

入罐一个月左右就OK了。

步骤8/8

一个月之后将蛋取出，随吃随蒸。