生姜切丝,与花椒、八角、盐一起煮水。水开后小火煮20分钟出味。放冷,装入罐子,待用。
鸭蛋或鸡蛋洗净,晾干。
将鸭蛋或鸡蛋在酒中浸泡20秒,然后放入坛中。
坛中样子。
装入,盖子缝隙中加水。
15天后,成功啦!
咸鸭蛋的选购品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法,各有短
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