麻婆豆腐

步骤1/6

将白玉豆腐切成1cm左右的小方块，放开水中过一遍（没有生豆腐味儿）。用凉水搅拌好玉米淀粉水勾芡用。

步骤2/6

葱姜蒜拍碎，热锅倒油，放入葱姜蒜爆出香味。

步骤3/6

倒入豆瓣酱翻炒，少放一点盐、十三香。

步骤4/6

倒入豆腐翻炒3分钟左右，或不要太大。

步骤5/6

撒上勾好的芡

步骤6/6

撒上葱花，盛盘。