取1/4只鸡500g左右
拔去粗毛
鸡,姜片,葱,放入冷水中
大火煮开
撇去浮沫
放入黄酒
小火煮35分钟
用牙签插入如果没有血丝方可捞出放入事先准备的冰水中
充分冷却后用厨房用纸吸干水份
均匀刷上麻油
切块入盘,调料用酱油放入少许糖,葱花,加入一勺刚刚煮鸡的鸡汤便可
放入少许香菜便可上桌
用的农场公鸡,鸡散养,一直跑啊飞的,肌肉发达,骨头硬,烹饪的时间必须比生产养殖的鸡久
酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭,配以肉馅和酱油调味调色,及其它营养素菜。
主料:米饭 辅料:葱、鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、糖、红椒 做法步骤: 1. 1碗剩
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