虾仁外酥里嫩 好吃极了 快来学习吧!
准备好食材。虾仁尽可能的挑掉黑线。
准备好虾仁将鸡蛋打入、淀粉和水加入、放入盐。搅拌均匀。
搅拌好后 就下锅开炸啦!
炸至金黄色 捞出。 一定要控干油(防止浸油) 控干后再放入油中开炸(炸两遍)
完成。炸至金黄色后就可以出锅了!
要过两遍油才可以。
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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