金枪鱼土豆色拉藜麦三角饭团

步骤1/13

糯米加藜麦洗净浸泡过夜。

步骤2/13

土豆切两半放冷水锅中煮熟。

步骤3/13

煮土豆的同时开始调寿司醋，盐、糖和白醋按照1：5：10的比例混合。（一定要用酿造醋，瓶子配料的地方会写明是酿造还是调制的。）

步骤4/13

糯米和藜麦加高出米面5毫米左右的水连同调好的寿司醋上锅蒸25分钟。

步骤5/13

土豆用筷子可轻松插入时就表示熟了，捞出土豆趁热剥皮，稍微压成小块后加黑胡椒、盐和黄油压成土豆泥。（土豆泥入味一定要趁热！）同时，煮土豆的水不要倒，加一勺盐后煮玉米和青豆。

步骤6/13

土豆泥中加入金枪鱼和煮好的豌豆玉米用筷子混合均匀。

步骤7/13

做好的金枪鱼土豆泥色拉放一边待用。

步骤8/13

饭好后倒入一个大碗中少量多次地加入寿司醋拌匀。（寿司醋不要一下子加太多避免过酸和过湿，拌的过程中可以尝尝味道，觉得适口就可以了。）

步骤9/13

找张保鲜膜平铺在桌面上，取一坨饭放保鲜膜上稍微按平后盖上土豆泥色拉。

步骤10/13

土豆泥色拉上再盖层饭把土豆泥包住。

步骤11/13

用保鲜膜把饭团包起来用手压成三角饭团。

步骤12/13

三角边如图压，饭团的每一面轮流按在桌面上整形。

步骤13/13

成型后用海苔把底部包起，三角饭团就做好了。