准备好所有材料
将鸡胸肉洗净,横切,一块厚的切成两块薄的
用刀背横竖稍微拍打肉
将一块鸡胸肉一分为二
用碟子装起来
加入一个鸡蛋,适量料酒,少许盐,少许胡椒粉,然后拌匀腌制入味(半个小时以上)
将所有配料切碎待用
热油下锅煎鸡扒
煎好上碟
倒入30g油热锅
将切成小块的用料一起下锅翻炒2分钟,然后加入400ml的水,煮沸后捞起浮沫,再调至中火10分钟
关上火,取出咖喱块,放入锅中,搅拌均匀
咖哩块完全溶解再打开火,放入青椒块,用微火煮3分钟
装盘盛出
用中小火在不粘锅里热油,加入咖喱香料酱炒30秒(不喜欢这个香料可以不加这个)
加入刚才煮好的鸡扒和咖哩土豆(也可加几条青菜),中火翻炒三分钟,小火2分钟
装饭开吃
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