栗子鸡腿肉

步骤1/11

生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟（煮过的栗子要一直放在水里，这样栗子的内皮才好剥）。

步骤2/11

栗子凉凉后剥皮，剥好的栗子肉放在盛有水的容器里备用。

步骤3/11

小葱切长段、生姜切片或粗丝，大蒜剥皮直接用。

步骤4/11

鸡腿剁成小块用凉水冲去血水，放在一深盘内，用料酒、精盐、姜片拌匀。

步骤5/11

把拌好的鸡腿肉上笼屉蒸20分钟（让肉质收紧增加口感），然后把鸡肉盘内的汁液控到干净的碗里备用。

步骤6/11

另起锅锅内油热后放点姜丝、大蒜炒香。

步骤7/11

放入鸡肉翻炒，加少许精盐（因为第4、9步骤里都加有盐了）。

步骤8/11

倒入生抽提味。

步骤9/11

倒入蒸鸡的汤汁。

步骤10/11

翻炒均匀后，锅盖上锅盖焖煮几分钟。

步骤11/11

加小葱段翻炒后即可出锅。