什锦三明治

步骤1/27

准备所有食材。

步骤2/27

往面粉里倒入干酵母、盐、砂糖拌匀。

步骤3/27

再倒入麦芽糖拌匀。

步骤4/27

倒入橄榄油拌匀。

步骤5/27

用清水把混合好的面粉合成面团儿。

步骤6/27

把面团儿揉至光洁。

步骤7/27

在面盆上罩上保鲜膜开始基础发酵。

步骤8/27

面团儿发酵至两倍大取出，把面团放在案板上，用手掌按压排气。

步骤9/27

然后搓成长条。

步骤10/27

用刮板把面团儿分割成四块。

步骤11/27

然后用掌心搓圆，饧15分钟。

步骤12/27

取一块饧好的面团儿，用擀面杖从面团儿中间前后擀开。

步骤13/27

然后搓成卷儿，按扁放到烤盘里。

步骤14/27

把烤盘置入预热30度的烤箱做最后发酵。

步骤15/27

期间，用喷壶喷一次雾水进行保湿。

步骤16/27

煎锅上火烧热，注入少许油，把4枚鸡蛋煎成荷包蛋备用。

步骤17/27

.......

步骤18/27

在发酵好的面包坯料上，涂抹薄薄一层蛋清稀释液。

步骤19/27

撒上白芝麻。

步骤20/27

把烤箱温度设定到190度，烤盘置入烤箱中架，烘烤18-20分钟。

步骤21/27

面包颜色金黄便可取出。

步骤22/27

准备好制作三明治的原料，芥末酱、花生酱、蔬菜、洋葱粒、酸黄瓜片、奶酪、火腿等。

步骤23/27

用齿刀在面包侧面破开。

步骤24/27

掰开面包涂抹花生酱。

步骤25/27

放入生菜叶、番茄片。

步骤26/27

再放入蔬菜丝、酸黄瓜片、洋葱粒。

步骤27/27

再放入荷包蛋、奶酪片、火腿片，挤入芥末酱便告完成。