提拉米苏

步骤1/24

材料准备：安诺尼手指饼1条、咖啡酒 15克、细砂糖6克、温水60克、速溶咖啡粉5克

步骤2/24

温水，糖，咖啡粉一起拌均匀至糖溶化，再加入咖啡酒拌均匀待用

步骤3/24

模具包层锡纸放在盘子上

步骤4/24

手指饼两头切平贴着模具放齐，放满模具底部

步骤5/24

刷上1部拌匀的咖啡酒水待用

步骤6/24

材料：淡奶油：100克、马斯卡布尼芝士：125克、蛋黄：2个、细砂糖：23克、鱼胶片：15克、蛋清：2个、细砂糖：25克

步骤7/24

淡奶油打发放一边待用

步骤8/24

马斯卡彭尼打软一边待用

步骤9/24

蛋黄和细砂糖一起隔水打发（底部是开水）

步骤10/24

鱼胶片（鱼胶粉）用冷水泡软隔热水溶化后倒入打发的蛋黄里拌均匀（蛋黄和鱼胶拌均匀后放回热水里温着待用

步骤11/24

蛋清和细砂糖一起快速打发待用

步骤12/24

蛋黄部分倒入打软的马斯卡布尼里吧拌均匀

步骤13/24

再加入打发的蛋清部分一起拌均匀

步骤14/24

再加打发的淡奶油一起拌均匀

步骤15/24

最后加点咖啡力娇酒拌均匀

步骤16/24

把打好的料倒入模具底部盖上手指饼的厚度就好了放冰箱冻一会

步骤17/24

冻好拿出来中间再放一层手指饼，手指饼切两半薄一点铺满模具中层（4周留点空不铺手指饼）

步骤18/24

刷咖啡酒水浸透手指饼

步骤19/24

再倒提拉米苏料至模具满且不漏出来的程度轻轻晃一晃至表面平然后放冰箱冻（不急着吃放冷藏就好）

步骤20/24

冻好拿出来取掉锡纸，然后放纸片，撒可可粉

步骤21/24

撒好刀用开水烫烫热然后四周贴着模具刮一下，取掉模具

步骤22/24

然后就自己DIY的装饰一下就好喽

步骤23/24

美美哒

步骤24/24

美美哒