日式鸡蛋饼大阪烧

步骤1/13

先把圆白菜叶切丝。

步骤2/13

再把虾仁切成小丁。

步骤3/13

鸡蛋磕到一个碗里，加入50克水搅匀。

步骤4/13

接着筛入50克面粉，根据自己的口味撒一点盐和胡椒碎。

步骤5/13

耐心的把他搅匀，到下面这种程度就可以了，尽量不要有面粉颗粒哦，口感会不好嗒。

步骤6/13

放入切好的圆白菜，虾仁、 综合蔬菜丁，搅和匀糊。

步骤7/13

平底锅倒上油。

步骤8/13

开中火，看到油热了，就把搅好的面糊倒进锅里，用一个平铲压成面饼，一定要用力点，尽量压薄，这样才容易熟透。

步骤9/13

大概一面煎个一分钟左右，晃晃锅，饼能来回动了，就翻个面继续煎。

步骤10/13

建议你买个这样的饼铲，烙各种饼时超好用，手残星人有救了哦。

步骤11/13

每面煎个1到2分钟，就翻一下，大概总共有个7-8分钟就差不多熟了。

步骤12/13

出锅盛盘，挤上蛋黄酱，再撒上些会跳舞的木鱼花和海苔，日式的大阪烧就做好啦。

步骤13/13

其实我觉得吧，你还可以把搭配的蔬菜换成西葫芦、胡萝卜、香葱，其实都可以的。本来大阪烧的意思就是想煎什么就煎什么，我可喜欢这种超随意的画风了。如果有人约你一起吃早饭，你就可以做这个给他吃啦。