家庭版香辣蟹

步骤1/10

先给大家见见主角，这个蟹的肉确实比青蟹的肉能，肉多哦。

步骤2/10

放2勺面粉或淀粉+2勺黄酒+1个鸡蛋（家里鸡蛋没了我用了2个咸蛋）。

步骤3/10

调稠后，把蟹仔倒进去，继续调一调。

步骤4/10

建议料搞的厚点，面粉可以稍微多放点。这样等下煎蟹的时候肉不会散架～腌制半小时以上。

步骤5/10

图五：热油锅（油要舍得放)把蟹仔表面都煎成金黄色即可。我发觉这个蟹的肉哈嫩，所以表面煎的焦一点也没关系。

步骤6/10

煎好了，香辣蟹的一半工程完工。接下来配角将要出场，待续～PS：煎好蟹仔后我突然发觉今天拿咸蛋代替鸡蛋的选择是多么的明智啊。

步骤7/10

倒入年糕，中火煸炒烧1分钟。

步骤8/10

关煤气，然后把之前煎好的蟹倒进锅里，再次调一调。好了，该干嘛干嘛去吧，蟹就让它这么浸着，这样晚上吃起来入味，待续啊～还么好。

步骤9/10

把准备好的黄瓜和鸡毛菜一起放锅里和蟹温热，就OK了。

步骤10/10

最后来个近照。