油条是常见的传统早点之一,口感松脆有韧劲,深受人们的喜爱,但毕竟也是油炸食品,不能吃太多,尤其是幼儿和老年人。
面粉、蓬松剂、白糖、盐放入干净的容器内混合。
加入温水用手揉成团,静置1、2小时。
2小时后,案板上撒点面粉,面团擀压成厚度为0.5cm,宽度为10cm的长方形状,切割若干根长条,两个两个的叠一起,再用一根筷子按压一下(如图)。
油加热到冒烟,放入按压好的面条,用筷子不时翻动。
炸到金黄色就可以捞出。
面团湿度大,比较黏,用玉米油涂抹在面团表面就不容易粘手。
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