抹茶千层

步骤1/10

准备食材

步骤2/10

抹茶粉与低筋粉用面粉筛过筛混合

步骤3/10

打入三个鸡蛋，加入五十克白糖，用橡皮刮搅拌

步骤4/10

再分次再入总共600毫升牛奶搅拌

步骤5/10

隔水加热黄油至融化

步骤6/10

倒入刚才的面糊中快速搅拌

步骤7/10

用保鲜膜盖上静置半小时

步骤8/10

先煎一张饼试下要调整的面糊量，饼尽量要薄
平底锅（看你自己想做多大尺寸的）我的锅是30寸的有点大了哈
用小火，锅里倒一小匙油，用橡皮刷或毛刷涂开整个锅底，妥一汤匙面粉入锅
快速晃动至面糊满锅，煎到鼓包的时候倒扣在平底盘里

步骤9/10

依次坚持煎好10张以上的饼叠整齐（要有点耐心哈，反正打死我都不想再做千层了，累惨我的老腰了

步骤10/10

淡奶油加五十克白糖，用电动打蛋器低速3档以下打到奶油表面有纹路并且不会很快消失就可以涂了
每涂一层盖一层，做完后放入冰箱冷藏四小时以上，取出后用面粉筛筛一些抹茶粉在千层饼上，吃的时候用刀切个三角出来吃就OK了