鲫鱼和白萝卜,这两种冬天里食用最为营养和适宜的食材,一起做一道鲫鱼萝卜丝汤,不仅味道鲜美,其营养价值不言而喻。低脂还能健脾开胃,是一款名副其实的“女人汤”,这绝对是比暖男还温暖的一款心灵暖汤哦。
鲫鱼洗净抹干水份,腹内黑膜也要去除干净,萝卜半根擦丝,葱片姜片切好备用。
做鲫鱼汤,有个小窍门,就是放少许陈皮进去一起熬,做出来的鱼汤特别鲜。
锅底用姜转一圈,防止鱼粘锅,适量食用油,煎到两面金黄盛出。
利用锅内剩余底油,爆香葱姜片,接着放入煎好的鱼,再加滚烫的开水,大火煮,这样汤是奶白色。
大火烧开5分钟后加入少许陈皮,接着转小火再煮20分钟左右。煮到10分钟的时候加入萝卜丝。
出锅前放入少许白胡椒粉和盐即可。
鲜美的鲫鱼萝卜丝汤做好,即可享用吧。
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