步骤1/4排骨入冷水过,加姜片去除腥味,待水煮沸去除水面泡面,捞起排骨。
步骤2/4大火锅里热油,把刚才捞起的排骨入油锅,转小火翻炸。注:1、如果喜欢稍微有酥脆感的排骨可以把油锅烧到冒烟再下排骨。2、如果希望第三步收汁快一点,此步骤可以多翻炸一会儿,因为收汁主要功能之一是把排骨熟透
步骤3/4倒入调好的糖醋汁、收汁,看到糖醋汁变浓稠或冒很多小泡泡即可。大火小火取决于你的排骨熟了没
步骤4/4撒点白芝麻样子更好看。家里没有白芝麻了、所以我没有撒
1、糖醋汁比例很重要喔、一定不能随意更改用量。2、如果你喜欢不那么浓稠的糖醋汁可以多加几勺水。
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