选取干银耳一朵,超市买的我这是
凉水泡开后撕成小块,大小尽量一样
记得泡发后要把银耳下面很黄的去掉,是银耳根
红枣对半切开就好
银耳泡好从新换凉水,加入红枣和适量的冰糖,大火煮开。注意冰糖不要太多,不甜后期可以再加
大火煮开后转小火熬煮1个半小时,整个汤很黏糊的状态,熬煮期间水少了可以加开水 整个银耳很软就可以了。关火前放入几颗枸杞即可
银耳要提前泡发
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
最后,告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内,再置于微波炉转20-30个数
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