1/腊肉提前切片用热水泡洗一会,青红椒切丝备用2/锅内放适量油,腊肉水控干入锅翻炒,加适量酱油3/青红椒入锅翻炒4/最后加盐鸡精胡椒粉
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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