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薄荷牛肉炒河粉

2015年春天种下的一株薄荷长势劲头十足，一拨又一拨的长出新芽，经常修剪显得更加翠绿鲜嫩，有时将剪下的薄荷临时插在花瓶里当小盆栽，还是没法消耗它，妈妈建议我将薄荷叶入菜，炒牛肉河粉时添上一些，不尝试真想象不出来它的滋味，还真好吃，淡淡的薄荷香气令河粉更加惹味，一股清新的气息让人精神许多。有兴趣的朋友可以尝试一下哦，绝对会让你有惊喜的口感。春节期间免不了大鱼大肉，来一份清新怡人的早餐，给肠胃减减负吧~

MNICA食尚煮易
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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薄荷牛肉炒河粉热量：1284 千卡

脂肪：4.03克
蛋白质：39.149999克
碳水化合物：72.89克

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食材主料/辅料

河粉 500克、牛肉 100克、薄荷叶适量、小葱 2根、菜心 80克、食用油适量、盐 3克、六月鲜酱油 2汤匙、蚝油 1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许、白糖少许

薄荷牛肉炒河粉的做法步骤

步骤1/14

备好食材
步骤2/14

菜心、小葱、分别洗净，各切段，薄荷叶浸泡片刻
步骤3/14

牛肉洗净切丝，调入盐、鸡粉、淀粉、食用油、搅拌均匀，腌制片刻
步骤4/14

热锅，下适量油，葱头先爆香
步骤5/14

倒入牛肉大火爆炒熟
步骤6/14

盛起，放在一旁待用
步骤7/14

继续热锅，倒入少许油，下菜心翻炒片刻
步骤8/14

倒入河粉，端起炒锅抛匀
步骤9/14

调入六月鲜红烧酱油，调入蚝油、少许白糖、鸡粉
步骤10/14

加上薄荷叶，抛匀食材
步骤11/14

最后倒进炒熟的牛肉，翻炒均匀即可装盆
步骤12/14

成品图
步骤13/14

成品图
步骤14/14

成品图

小窍门

牛肉提前腌制片刻容易入味，腌制时已经调入盐了，炒制河粉时不需要再加盐，调入酱油和蚝油上色增味即可，薄荷叶不能放的太早，出锅前放入炒匀即可。

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