养生羊肉汤

步骤1/6

羊肉切小块，用温水泡一小时。

步骤2/6

锅中加冷水，将泡好的羊肉放入，再加入黄酒，开火汆烫一遍，洗净，控干。

步骤3/6

将控干水份的羊肉放入煲中，加入白开水（以没过羊肉两厘米为宜），加入姜片、花椒和胡椒粉。大火煮开，转小火煲煮一小时。

步骤4/6

羊肉煲煮一小时后，将山药、胡萝卜、白萝卜切滚刀块，紫洋葱切块，一同放入煲中，继续小火煲煮一小时。

步骤5/6

加入蔬菜块煲煮一小时后，将香葱切末，撒入煲中，继续煮五分钟。

步骤6/6

五分钟后，关火，将香菜切小段撒入，即可。