冬季是吃羊肉的最佳季节,在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。羊肉的吃法很多,今天分享的是一道羊肉汤,味道鲜美甘甜,非常滋补!
我这里选用的是羊腿,将骨肉分离出来,洗净沥干水,骨头斩块,羊肉切块备用。
玉米洗净切段,白萝卜去皮切滚刀状,竹蔗破开,马蹄去皮洗净。
椰子去硬壳,去皮备用。
锅中加入少许油,大火烧热,放入生姜和花椒煸出香味。
倒入羊肉和羊骨翻炒至颜色变白关火。
取高压锅,将玉米,竹蔗,白萝卜,马蹄倒入,再加入枸杞子。
将椰子打开,椰汁倒入锅中。
再加一些切块的椰肉。
倒入羊肉和羊骨。
加入足量的清水,下入红枣。
大火煮开之后,撇去浮沫。
加盖,加气阀煮至上汽,转小火40分钟左右即可关火。
下汽之后开盖调味。
盛入碗中即可享用。
汤汁非常的鲜甜。
我家冬季养生的首选。
次方可以当火锅底哦。
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