在厦门学会了清蒸鲈鱼 ,女儿很爱吃,现在换鳜鱼试做一下。
新鲜鳜鱼一条,洗净,用黄酒盐2-3分钟。
倒掉黄酒,加姜片放鱼肚,上锅蒸3分钟,取出倒掉水,再加入新的姜片和葱,放入锅里蒸5分钟(看鱼大小,鱼大蒸长一点时间 )
取出鱼,淋上蒸鱼豉油,再把锅烧热,油熬热浇到鱼身上。
每100克肉中含蛋白质18.5克,脂肪3.1克,灰分1.1克,钙79毫克.铁0.
锅内放熟猪油,上旺火烧热,投入葱花及切好的火腿、冬笋、香菇、胡萝卜丁和青豆,煸炒
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有