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以前自己炒包菜都是切成丝配以青椒或肉丝炒着吃
但那样炒火候实在难以掌握,炒出来的包菜总有种软塌塌的感觉
有次出去吃饭,见人家酒店是这么炒的,好味道当然可以复制
此菜香辣可口,口感爽脆,是一道非常美味的快手菜
虽说是一道素菜,但配以面食或是米饭也超级下饭呢

放逐的青春
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难度普通 口味微辣 工艺 时间10分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

包菜 1个、 适量、 适量、 干辣椒 适量、 八角 1个、 适量、 味精 少许、 生抽 适量、 少许、 香油 少许

手撕包菜的做法步骤

小窍门
①倒醋的时候不要把醋直接往菜上倒而是往锅壁上倒,醋液经过高热,就散发出来了
②因为蔬菜的营养会随着烹饪时间而流失,所以全程要大火爆炒
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