纸杯蛋糕

步骤1/6

蛋清蛋黄分离，蛋黄打散，加20克白糖，玉米油、牛奶，用手动打蛋器搅打均匀。然后筛入低粉，翻版均匀。

步骤2/6

蛋白加白醋、香草精，用电动打蛋器打制干性发泡。

步骤3/6

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再取三分之一，继续翻版均匀，最后把蛋白糊都加入到蛋黄糊中，翻版均匀。这一步很关键

步骤4/6

盛入纸杯。

步骤5/6

烤箱预热，中上层，170度，20分钟。

步骤6/6

中途扔了个葡萄干进去，如果一开始就加，烤好后都在蛋糕底部了。