素炸酱面

步骤1/9

三枚鸡蛋打散，香菇切丁，葱切花，姜切末。

步骤2/9

鸡蛋炒至金黄色盛出备用

步骤3/9

多放油，先炒香菇丁

步骤4/9

香菇炒出香味放葱姜

步骤5/9

随后放入一袋六必居黄酱和两勺豆瓣酱。小火搅拌。

步骤6/9

关键步骤，放入适量冰糖。可根据个人喜好添加。小火继续搅拌至有点粘锅的感觉

步骤7/9

加入两杯凉水，大火盖锅盖烧开后转中火继续搅拌。

步骤8/9

中火搅拌中放入鸡蛋，适度调味，一般不用再放盐了。这个阶段最考验臂力了，要不停的搅拌直至酱有粘稠的感觉就可以啦！

步骤9/9

素炸酱面配上各种蔬菜和腊八蒜就完美啦！