鸡肉切丁,加盐,酱油,香油,豪油,鸡精腌制。等待腌制的时候准备其他材料
将所有材料准备好,秋葵整颗洗净,南瓜、莲藕、红萝卜切粒,香菇提早发好,红枣提早洗净
青椒切圈,马蹄切丁,玉米成粒
姜切丝,蒜拍碎备用,葱切花
准备一锅水,烧开,将难熟的南瓜,红萝卜放进去烫至七分熟后继续烫秋葵。秋葵在水开后烫一分钟即捞出,南瓜和红萝卜亦捞出
加入马蹄、玉米、香菇等其他材料
最后加入青椒圈。等水开即捞 出。
锅烧热,放油,加姜蒜爆香
加入鸡丁翻炒至变色。
加入南瓜、莲藕,红萝卜丁等翻炒。
加入马蹄,青椒、玉米等最后放的材料翻炒。调味
加入红枣翻炒后出锅
用开水氽的时候先放难熟的,最后放易熟的。
鸡丁先腌制比较容易入味。且对新手来说也不会因为放调料手忙脚乱。
炒的时候也是按照先后顺序翻炒,以便入味。
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