生活工作在外地,和家里通电话,免不得被问有没有正常吃饭,老妈提醒我现在的时令蔬菜有哪些,提前豌豆尖,我突然想起了小时候奶奶经常做给我吃的豌豆尖煎饼,我们方言叫安豆饼,也叫安菜头烧饼,实际就是豌豆尖做成的饼
豌豆尖洗净
将洗净的豌豆尖切碎,并放一勺盐,腌制10分钟
放入适量鸡蛋,面粉,以及少量水,搅拌均匀
冷锅热油中小火煎
我放的油少,怕胖,否则可以色泽更金黄漂亮。
可以按照自己的喜好增减调料,以及用量,我个人喜欢吃黑胡椒,所以也放了黑胡椒
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有