准备材料。
鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净抹干,用料酒和盐腌10分钟。
豆腐切成块。
炒锅烧热,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油。
鲫鱼放入煎至两面金黄色。
加入足够开水,放些葱段,加些料酒。加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),小火煲40分钟,鱼汤即呈乳白色。
加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精、香菜调味即可。
鲜美的汤。
豆腐是很受欢迎的食品,男女老少都喜欢,豆腐可以做成各种各样的菜式,那么关于豆腐
麻辣豆腐与麻婆豆腐只相差一个字,很多人弄不清楚区别在哪,下面就从特别和做法来看
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