紫薯月饼

步骤1/10

转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀。

步骤2/10

筛入面粉和奶粉

步骤3/10

揉成面团，饼皮面团静置醒发1-2个小时。

步骤4/10

将紫薯馅分成60克1份，共10份，饼皮15克1份，共10份，搓圆。

步骤5/10

将饼皮按扁，包入紫薯馅。

步骤6/10

搓成球形

步骤7/10

月饼模具内撒上一些面粉防粘，把包好的面团放入模具中。

步骤8/10

用模具将面团压成月饼状，喷上些水。

步骤9/10

放入预热的烤箱，烤5分钟，待月饼定型后。

步骤10/10

刷上蛋黄水，再烤15分钟左右，至表面金黄即可。