香菇肉酱

步骤1/11

：香菇泡发30分钟以上，

步骤2/11

五花肉切成1厘米见方小丁（不喜欢肥肉的要多加油，）用一大勺生抽、葱末、姜末、蒜末一起拌匀腌20分钟左右，去腥。

步骤3/11

洋葱切成1厘米见方小丁备用，香菇完全泡软后，剪去柄部弃去，洗净，切成同样的小丁备用。

步骤4/11

热锅里加20毫升油，入洋葱丁小火煸炒成透明、体积明显缩小，盛起备用。

步骤5/11

锅里再加20毫升油，入香菇丁小火煸炒出香味，盛起备用。

步骤6/11

撰写制作步骤

步骤7/11

锅里加30毫升油，入腌好的肉丁小火煸炒

步骤8/11

炒成颜色金黄、体积明显缩小，慢慢有猪油熬出来为止，

步骤9/11

把洋葱丁和香菇丁放入，加入3大勺豆瓣酱和1大勺豆豉酱，翻炒均匀

步骤10/11

倒入300-400毫升香菇水，加2小勺糖，烧开后改小火炖40分钟以上

步骤11/11

直至用筷子可以轻易夹碎肥肉丁，香菇酱就熬好了。