家常手抓羊肉

步骤1/11

羊排清水浸泡一小时

步骤2/11

锅加水烧开后，煮1-2分钟，捞出沥干。

步骤3/11

准备葱段 姜片 白萝卜片

步骤4/11

锅加入矿泉水加入处理好的羊排，加入葱段 姜片 白萝卜片，加热煮沸后，改小火炖煮1小时15分钟。

步骤5/11

准备香料包（八角 香叶 桂皮 草果 白芷 白蔻各一个）；调料包 （八角 茴香籽 枸杞）

步骤6/11

炖煮20分钟后加入香料包，炖煮1小时5分钟时加入调料包，炖煮全部时间1小时15分钟后关火，静止20分钟后，蘸食调料开吃。

步骤7/11

蘸食酱料制作，见上图

步骤8/11

酱油 醋 蒜泥 香葱末 香菜末 米椒粒 香油

步骤9/11

酱油 醋 蒜泥蘸料 米椒粒 香葱末 香菜末

步骤10/11

调和好

步骤11/11

蘸食酱料开吃，羊汤调制好陪伴。