辣白菜

辣椒面用温开水搅开~泡一会，梨和萝卜擦成细丝，姜末~蒜末~味精~盐~糖，全部放在一起搅拌均匀即可。

姜末~蒜末~味精~盐~糖，全部放在一起搅拌均匀即可。

搅拌均匀了。

白菜去老邦子留心~一切两半用盐水淹渍1至2天左右，如果过咸用清水冲泡洗两次~~（不能太咸哦否则会不好吃滴~~），并沥清水份。

开始抹料，如图所示~~要一层一层抹哦。

再来一张。

抹好的白菜在容器里摆放好。

上面摆放好荇条棍和石头~~（不知道是不是这几个字啊~~主要是为了放石头~~这样做是要把白菜压制在水中~~露出水面就会变黑了~~~）。

放上石头。

一碗凉开水加入少量盐再勾入一点调好的料，贴边倒入容器中，盖上盖子即可。

也可以加入一点虾酱或是煮鱼滴清汤哦，味道会更加美味滴，虾酱要蒸熟。