鲜香包子

步骤1/9

面粉加发酵粉搅匀

步骤2/9

慢慢加入温水将之揉成团，揉至表面光滑，放着醒发30分钟左右

步骤3/9

醒发到1.5-2倍大，用手指摁面粉不反弹即可

步骤4/9

醒发的时间里来做包子馅，瘦肉，生姜切末，香菇，胡萝卜切小丁，加入盐，味精，糖，胡椒粉，香油拌匀

步骤5/9

将醒发好的面团揉成长条，均匀切成小剂子

步骤6/9

将切好的小剂子捏成中间稍厚，边缘薄的面皮，将肉馅放入，包成自己喜欢的摸样

步骤7/9

包好的包子，需要发酵，这一步最重要，决定包子成功与否，我是将包子放在温水上发酵，可以缩短时间，发酵成功的包子胚有些蓬松，也别放着太久，发酵过头一样失败

步骤8/9

上锅蒸15-20分钟即可，蒸熟后，等2分钟揭开盖，这样不会使包子瞬间遇冷回缩，这样包子的样子就不好看了

步骤9/9

每次我都只是将包子馅大约下，因为剩下的面团可以做馒头，我比较喜欢吃馒头，当早餐夹点豆腐片很不错的，今天做了几个兔子馒头，看着都不舍得吃了