香芋炒猪油渣

步骤1/10

把肥肉切小丁，锅内不放油，直接中小火烧。

步骤2/10

慢慢地会出来油，煎至成油渣盛出，油另外盛出。

步骤3/10

胡萝卜切末，香忽切末，蒜瓣切碎，油渣切细丁。

步骤4/10

事先把毛芋切块蒸熟。

步骤5/10

锅内油热后，下蒜末炒香。

步骤6/10

放入毛芋炒至表面微焦。

步骤7/10

加胡萝卜炒。

步骤8/10

加油渣炒。

步骤9/10

加适量糖、盐、椒盐炒匀。

步骤10/10

最后，加香葱稍炒几下，加一点点味精盛出即可。