步骤1/3把藕切成片在水里泡一会。
步骤2/3锅里加水烧开后加入藕片,抄到半透明,大约2-3分钟。过凉水。
锅里加油,开了后加入蒜末,辣椒丁胡萝卜丁。也可以加干辣椒半。炒出香味后加入自己做的辣椒酱。加入醋,少许盐。加入藕片翻炒。做藕片的时候尽量不要放太多酱油会黑影响颜色。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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