学习了曲奇饼干,发现超级好做,基本零失败,后来加了可可粉,甜腻中加入淡淡的苦涩味道,超好吃,吃到嘴里真有种幸福的感觉。而且可以做大做小,各种形状,总之做一次你就会爱上的甜点。两烤盘的份量。
黄油隔热水融化倒入糖粉中,用手动打蛋器搅拌至乳白色微打发状态。
分次倒入牛奶,搅拌均匀。再筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀,最后筛入可可粉搅拌均匀。
倒入放好裱花嘴的裱花袋,可以挤花纹了(用了之前不加可可粉的照片:P)。因为曲奇糊比较干,第一次做可费了一番功夫,考验耐心和爱心的一步。
放入150度预热的烤箱。因为冬天,所以烤了大约180℃,15+5分钟。出炉了~
最后送大家2016,祝大家可以一直吃到美美的料理。
1.糖粉,可可粉和面粉,尤其是可可和面粉,最好过筛,为了不结块,更容易操作。2.真是要用好多黄油。3.牛奶分次加入更容易搅拌均匀。4.我喜欢烤干一点。5.自己加了30g可可粉,感觉有点多,所以这里标注20g。6.因为是冬天,所以烤箱的效果没有那么好,所以烤了15+5分钟,具体可以根据自家烤箱的状况设置,最好先做把可可粉全部换成等量低筋面粉的,因为黄色更方便看颜色确定出炉时间.
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