在我的印象里,过年的氛围就是大街小巷挂满了红灯笼~~门面上也贴满了春联、福字~~
而家家户户悬挂着的腊肉,香肠,无疑就是过年的前奏了~~~我家也不例外~~O(∩_∩)O~
每年的腊肉香肠都是爸妈帮我们准备的。每逢年节时间回家,爸妈都给我们做很多好吃的。离家的时候,又会给我们装很多腊味~~~
他们总是担心我们在外面不会照顾自己,担心我们因为麻烦而随意弄点吃食,恨不能给我们做上满满一堆熟食,热热就能吃的美味~~~
其实像我这种吃货,怎么会亏待自己的胃呢~~(*^__^*) ~~
说到底,可怜天下父母心~~~~
腊肉用淘米水洗净,再用清水冲洗干净;放煮锅里煮熟后,冷却后切丁;
香肠也用同样的方法,处理成香肠丁;
豌豆淘洗干净,沥干水分备用;
锅里倒入少量植物油,烧热后放入腊肉丁翻炒;
稍稍炒出油分后,放入香肠丁翻炒;
放入干辣椒、花椒炒出香味;
放入豌豆继续翻炒;
调入适量生抽,翻炒均匀;
调入适量盐,翻炒均匀;
装盘,盛出。
1、我家的腊肉不怎么咸,所以炒的时候并没有分开调味;
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