现在是橙子上市的季节,酸酸甜甜的口感,富含维生素,与鸡蛋搭配做出的鸡蛋羹更是美味,大家赶快试试吧。
取新鲜橙子两个,放置的是带蒂的朝上,要从底部剥开,才能完全剥成橙碗,如果从带蒂的一头剥,底部就会剥漏了
用小刀在底部划一圈,把皮剥下来
顺次往下剥半个皮
用手轻轻把连接香橙的橙皮与橙肉分开
一点点往里剥,直到完全分离,一个橙碗做好了,同样的方法再做另一个
鸡蛋打入碗中加盐打散
准备另一个碗,倒入与蛋液差不多的凉开水,并且两种液体倒在一起,搅打均匀
用滤网把蛋液过滤一遍,滤走泡沫
把蛋液倒入橙碗,并覆盖保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小洞,放入已烧开水的蒸锅里蒸十分钟
准备生抽,并用凉开水稀释
蒸好的鸡蛋羹倒入生抽,不喜欢的也可不加,可加芝麻油和香葱
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