南瓜鸡蛋羹

南瓜去皮去籽

切成薄块用盆子装好

入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。

蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可

取适量南瓜泥，倒入锅中

取适量南瓜泥，倒入锅中

加水，搅匀后大火煮

加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好

将藕粉用少量温开水调匀

鸡蛋两个磕入碗中

打散成蛋液

待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀

倒入鸡蛋液

快速用勺子搅散

煮至透明粘稠即可