女儿属于小吃货,特别爱吃蛋糕,天天缠着我要蛋糕,所以我几乎隔天都会做,做了好多纸杯蛋糕,觉得今天做的最好,最软,跟海绵一样,所以就写下方子,给大家!
材料大集合!
将玉米油跟旺仔牛奶倒在一起搅拌均匀!
3个鸡蛋打到一个干净,无水无油的盆里,加几滴柠檬汁,(白砂糖分几次放入)先用低速打发至发白有些膨胀,再转高速,打到打蛋器提起来,蛋液缓缓滴落,滴落的蛋液不会马上消失!
低筋面粉分三次用面粉筛筛入!上下搅拌均匀无颗粒,不要画圈圈,否则面粉容易起筋!
将混合好的玉米油跟旺仔牛奶倒入面糊,快速上下搅拌均匀!
先将烤箱155度,5分钟预热,再将面糊倒入裱花袋挤进磨具,小的马芬杯150度上下火20分钟!(图中大的马芬杯150度,20分钟,再将火调到155度,烤个15分钟就好了!)
超级软,组织很好,跟海绵一样!
我家有箱旺仔牛奶,天冷了都不愿意喝,拿来做蛋糕,味道超正!
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