排骨,先用高压锅压制七分熟,最好都选用肋排,姜切3片备用
将一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋,五勺水,调成一碗糖醋汁
国内放少量油。
待油热后,放3片生姜,这样在炒排骨时,可以防止沾锅。
放入排骨。
不停翻炒至排骨表面出现焦黄色。
将调好的糖醋汁倒入锅中,转小火,4分钟左右,这个时间要看之前用高压锅压制排骨的成熟度,可以自行调整。
待锅中汤汁沸腾后,转成大火,收紧汤汁。
美味的糖醋排骨出锅啦!
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