中国城买的鱼头~炖豆腐最简单啦~
葱姜蒜爆香
鱼头煎至两面焦黄,大约三分钟(最好一刀剖开,两面煎)
料酒一大勺,生抽,老抽各两大勺,翻炒后加水没过鱼头,加香叶两片,八角两个,糖一大勺,盐少许,孜然少许,辣椒酌量,大火煮开
转小火炖20分钟,加豆腐,再炖20分钟
出锅前烹醋一大勺提味~鸡精一小勺~
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
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