豆沙蛋黄酥

步骤1/13

准备所有材料。

步骤2/13

油皮（中筋?黄油?水）和酥皮（低筋?黄油）分别揉好，左油皮右酥皮，盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤3/13

一个蛋黄切两半，豆沙25克一个包裹住半个蛋黄搓圆。

步骤4/13

油皮和酥皮各自平均分成20份，搓圆盖上保鲜膜防止变干。

步骤5/13

油皮用擀面杖弄滚平后放上酥皮。

步骤6/13

收口包好。

步骤7/13

擀面成长条形。

步骤8/13

卷起来。盖上保鲜膜醒10分钟后再重复擀一遍。

步骤9/13

中间位置压下去，然后两头对折，用擀面杖擀成扁的圆。

步骤10/13

擀压后放上豆沙蛋黄陷。

步骤11/13

包好收口朝下。

步骤12/13

表面刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热180°，烤30分钟即可。

步骤13/13

香香的蛋黄酥就出炉了，赶紧趁热吃吧，很好吃的呦！