双色糯米蛋

步骤1/7

先把买来的咸蛋洗干净外壳，轻轻敲打剥开一个小口，倒出蛋白，尽量把蛋白倒干净，然后口朝上备用。

步骤2/7

香菇干、干贝提前4小时泡发后切碎，香肠也可用五花肉代替。

步骤3/7

黑米、糯米用水泡过夜，或当天提前泡5小时左右。

步骤4/7

把泡好的黑米、糯米、香菇干、干贝、火腿肠加盐味精调味。

步骤5/7

然后就开始灌糯米材料进去，轻轻摇晃，不要用太大力气把蛋捅穿了。

步骤6/7

灌好蛋以后用锡箔纸包好每一个咸蛋，然后放锅上蒸1小时左右。

步骤7/7

剥开锡箔纸，好吃的双色糯米蛋，好吃的停不下来。