盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。
现代人的快节奏也产生了许多便捷的烹饪工具和调料，做美食更省时省力了。
原料图。
鸡腿洗净沥干水分，越干越好，用牙签戳洞，以便入味。
倒入半包盐焗鸡粉，抹匀鸡腿。
放保鲜袋扎紧，入冰箱冷藏腌制2小时以上。
电压力煲底部刷油，垫上姜片葱丝。
摆入鸡腿。
按下煮饭键（约10分钟）即可。
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