这是蛋糕店的美女教我的,当时给我写了方子,都怪我自己没有把方子留好,记忆中就是这些重量,做过2次都很成功,怕自己以后忘了特意记下来!
步骤1/1牛奶中加入白砂糖,砂糖全部融化以后,加入3个蛋黄,2个全蛋,搅拌均匀以后,过筛。2.过筛后的东西中加入100g淡奶油,2到3滴炼乳(没有可以不加)搅拌均匀。倒入准备好的蛋挞皮中。3.烤箱温度210度。大约烤20到25分钟,就好了!
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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