步骤1/5牛奶和奶油细砂糖混合,放在小火上加热至砂糖融化,注意不要加热到沸腾! 融化后放凉
步骤2/5蛋黄加入放凉的牛奶液体中,搅拌均匀
步骤3/5低筋面粉过筛加入液体
步骤4/5均匀混合后得蛋挞水过筛倒入蛋挞皮中,7分满
步骤5/5230度烤箱预热5分钟。将烤盘放入烤箱,烘烤15分钟左右,出现焦糖斑块就好了
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
打发后的淡奶油在裱花操作时,为防止手温将其融化,最好戴着棉手套,或者在裱花袋外围
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